Ohita nouto: Nopeat Southern Comfort -reseptit

{h1}

Nykyään näyttää siltä, ​​että elämäni ei koskaan ole yhtä kiireinen. Juuri kun luulen olevani asioiden päällä, tulee uusi projekti tai mahdollisuus, joka vie minut takaisin kahdeksan pallon taakse. Luulen, että suurin osa teistä voi olla yhteydessä toisiinsa. Työn, suhteiden, merkittävien muiden, lasten välillä (lisää oma hulluutesi) - elämä ei koskaan näytä hidastuvan.


Ei ole ihme, miksi niin monet meistä päättävät 'ulkoistaa' ateriansa paikalliseen ravintolaan tai ajaa läpi. Loppujen lopuksi on paljon nopeampi ja helpompi noutaa illallinen kuin viettää arvokasta aikaa työskentelemällä keittiössä, eikö?

Ei aina.


Olen tietysti hieman puolueellinen, mutta uskon, että ruoan valmistaminen kotona ei tarvitse olla niin mukana prosessi. Lisäksi säästät todennäköisesti rahaa, kaloreita ja mahdollisesti jopa suhteita jakamalla ja valmistamalla aterioita perhepöydän ympärillä.

Olen koonnut joitain suosikkini etelän inspiroimia mukavuusruokareseptejä, jotka kaikki voidaan valmistaa melko nopeasti - täydellinen viikon illalliseen, kun elämä muuttuu liian kiireiseksi. Voit olla varma, se, että säästämme aikaa, ei tarkoita sitä, että uhraamme mitään makua! Joten kun seuraavan kerran valitset toimituksen tai hyppäät autoon noutoa varten, kokeile näitä reseptejä. Takaamme, että löydät suosikin joukosta.


Kippis,



MM


Viipaloitu viiniköynnöksen kypsä tomaatti

Viipaloidut tuoreet punaiset tomaatit ja pippurimauste
Kyllä, se on vain niin yksinkertaista. Nosta tomaatit famer-markkinoiltasi aina kun mahdollista. Sen lisäksi, että ne maistuvat paremmilta, ne ovat yleensä paljon halvempia kuin supermarketissa. Tämä on loistava lisuke tai yksinkertainen vaihtoehto salaatin valmistamiselle. (Prep: 1 minuutti, palvelee 4)

4 viiniköynnöksen kypsää tomaattia
Kosher suola
Tuore säröillä pippuria


Viipaloi tomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla. Palvella.

Quick Cook Grits

Keitetyt rakeet alumiinilevyllä voiöljyllä.
Mikään ei ole eteläisempää ja lohduttavampaa kuin kulho kermaista rakeita. Voit säästää kaloreita korvaamalla oliiviöljyn voilla ja jättämällä kerma pois. (Valmista: 1 minuutti, keitä 10 minuuttia, tarjoilee 4)


1 rkl suolatonta voita
1 kuppi pikakeittojauhoa
3 kupillista vettä
1 tl kosher-suolaa
½ tl tuoretta krakattua pippuria
¼ kuppi raskasta kermaa

Yhdistä ensimmäiset 5 ainesosaa varastopannuun ja kiehauta hitaasti keskilämpötilalla - sekoittaen, ettei kerroksia muodostu. Kun seos on kiehunut, peitä ja vähennä lämpöä matalaksi; hauduta 7-8 minuuttia. Viimeistele lisäämällä kermaa, sekoita ja tarjoile.


Paahdettua parsakaalia

Paahdettua parsakaalia punasipulilla ja valkosipulilla.
Mikään eteläinen ateria ei ole täydellinen ilman vihreitä. Perinteisten vihreiden (collards, sinappi tai nauriit) sijaan olen valinnut parsakaalin helpottamaan prosessia ja saamaan illallisen pöydälle. Korvaa parsakaalin keihäät, jos et löydä parsakaalia. (Valmista: 1 minuutti, keitä 15 minuuttia, tarjoilee 4)

1 nippu parsakaalia
¼ pieni viipaloitu punasipuli
2 valkosipulinkynttä, murskattu
2 rkl neitsytoliiviöljyä
Kosher suola
Tuore säröillä pippuria

Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Järjestä leivinpaperille parsakaali- ja sipuliviipaleet yhdeksi kerrokseksi. Ripottele neitsytoliiviöljyllä ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Paahtamaton, 12-15 minuuttia. Hävitä valkosipuli ennen tarjoilua. Palvella.

Grillattua sianlihaa

grillattua porsaanlihaa paikan päällä läpikastikkeella BBQ.

Ohut viipaloidut, luulliset porsaankyljykset kypsyvät nopeasti säilyttäen samalla hyvän maun. Yhdistettynä suosikki BBQ-kastikkeeseen - suosittelen Slap-kastiketta - ja tämä ruokalaji on varmasti suosikki. (Prep: 5 minuuttia, kypsennä 10 minuuttia, tarjoilee 4)

4 ohuiksi viipaloitua luullista sianlihaa
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Kosher suola
Tuore säröillä pippuria
BBQ-kastike

Esilämmitä grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Valuta kyljykset oliiviöljyllä ja mausta molemmat puolet runsaasti suolalla ja pippurilla. Grillaa suoralla lämmöllä 3-4 minuuttia per sivu. Poista grillistä ja levätä 3-5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile suosikki BBQ-kastikkeen rinnalla upottamista varten.

Perinteinen eteläisen punnan kakku

Southern pound kakku paistettu viipaloitu.
Suhteellisen yksinkertainen ja herkullinen kakku, joka pidetään hyvin koko viikon ajan jälkiruokana. Koska tämä resepti kestää kauemmin, mieluummin valmistan tämän ennen illallista ja saat sen uuniin. Voit valmistaa kaikki muut ruokalajit, nauttia ateriasi ja vetää sen juuri ajoissa nauttien upeasta jälkiruokasta. Parempi vielä, tämä kakku toimii kaksinkertaisena velvollisuutena ateriaosastolla - tekemällä loistava säestys aamukupillesi. Jos sinulla ei ole aikaa leipoa omaa (teet!), Tilaa suosikkikakku verkossa Atlantasta St Rita's Cake Company. (Valmistele 10 minuuttia, paista 60 minuuttia, tarjoilee 4-6)

3 kuppia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl kosher-suolaa
1 kuppi (2 keppiä) suolatonta voita huoneenlämmössä
2-1 / 2 kuppia rakeistettua sokeria
5 erittäin suurta munaa huoneenlämmössä
3/4 cup puoli ja puoli
1 rkl puhdasta vaniljauutetta

Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Valmista Bundt-pannu tai leivänpannu lyhentämällä ja pöly kevyesti jauhoilla. Laita jauhot, leivinjauhe ja suola siivilään ja siivilöi kulhoon; syrjään.

Vatkaa huoneenlämmössä voita keskinopeudella kermaiseksi. Lisää sokeri voihin 1/2 kuppia kerrallaan ja jatka vatkaamista väliaineella, kunnes seos muuttuu pehmeäksi (noin kolme minuuttia). Lisää munat yksi kerta voi- ja sokeriseokseen sekoittamalla kukin muna ennen seuraavan lisäämistä.

Vähennä nopeutta matalaksi ja aloita vuorotellen jauhoseos ja puolet ja puolet voidellun voin kanssa, aloittaen ja päättyen jauhoihin, kunnes kaikki on täysin sisällytetty. Lisää vanilja ja sekoita se sisään. Kaada taikina valmistettuun pannuun ja levitä yläosa tasaisesti. Paista 325 ° F: ssa noin tunnin ajan tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.

Aseta pannu jäähdytystelineelle ja jäähdytä kakkua pannulla 10 minuuttia. Käännä kakku telineelle ja anna jäähtyä kokonaan.