Kuinka kaada olut oikein

{h1}

Huomaa: Tämä ei ole sponsoroitu viesti.


Perinteiden mukaan Pyhä Patrick itse johti pakanallisen Irlannin maaseudun muuttamista kristinuskoksi 5. vuosisadan toisella puoliskolla. Tänään, päivänä, joka juhlii kunnioitettua pyhää (ja päivää, joka merkitsee hänen kuolemaansa perinteiden mukaan), haluaisin muuttaa sinut väärästä oluen kaatamisesta täydellisyyteen lasissa.

Miksi sillä on merkitystä, sanot? Eikö olut ole olutta, riippumatta siitä, miten se kaadetaan? Näin voi olla, jos juot heikkolaatuista olutta (en nimeä nimiä), mutta kun juot hienoa annosta, se voi tarkoittaa erilaista maailmaa. Oikein kaadettuna olut tuottaa aromeja ja makuja, joita voi esiintyä vain oikeissa olosuhteissa ja sekoittaen asianmukaista kaatamista.


Tässä lyhyessä opetusohjelmassa opetan sinulle, kuinka kaada olutta pullosta / tölkistä / hanasta, sekä erityistekniikan, jota käytetään Guinnessin kaatamiseen.

Kuinka kaataa olut oikein pullosta / tölkistä / napautuksesta

Oluen kaataminen tuopilasiin on sama riippumatta siitä, teetkö sen pullosta, tölkistä tai hanasta. Se on myös sama lasityylistä riippumatta. Muista, että prosessi voi vaihdella hieman oluen hiilihapotuksen mukaan. Intia Pale Ales ja belgialaiset ovat hieman vaahtoavampia kuin stoutit tai portterit, joten säädä sen mukaan, jotta saat aina täydellisen 'pään' (vaahto päälle).


1. Pidä lasia 45 astetta

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Varmista, että sinulla on puhdas lasi, ja pidä sitä 45 asteen kulmassa kaatamisen aikana.



2. Kaada olutta lasin keskikohtaan

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Aloita kaada olutta ja tähtää suunnilleen lasin puoliväliin. Älä ole ujo; jos olet liian hidas, päädyt ilman päätä, eikä mikään noista aromeista, jotka parantavat makua.


3. Kallista lasia pystysuoraan, kun saavut puoliväliin

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Kun kallistat lasia pystysuoraan, huomaat, että pää alkaa muodostua.

4. Viimeistele kaataminen 1/2-tuumaisesta 1 1/2 tuuman päähän Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Pää oli jo sileä, kun otimme tämän kuvan, mutta huomaat, että se on oikein noin puoli tuumaa. Missä tahansa puoli tuumaa ja puoli tuumaa päätä on täydellinen.


5. Liian paljon

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Jos päätä on liikaa, olet kaatanut liian nopeasti tai et oikeassa kulmassa. Jos oluen päällä ei ole päätä, olet kaadanut liian hitaasti tai liian jyrkässä kulmassa kallistamatta sitä pystysuoraan.

Kuinka kaataa Guinness hanasta

Guinnessin panimo Fergal Murray kaataa Guinness-olutta.

Guinnessin panimo Fergal Murray


Joka päivä noin 5,5 miljoonaa pinttiä Guinnessia kaadetaan ympäri maailmaa. Pyhän Patrickin päivänä tämä määrä ilmapalloja kaadettiin yli 13 miljoonaan pinttiin. Itse asiassa arvioidaan, että yli 1% maailman vuotuisesta oluen kulutuksesta tapahtuu tänä ainoana päivänä. Jos aiot syödä St.Patrickin kunniaksi, ei ole parempaa tapaa tehdä se kuin juuri kaadetulla Guinnessilla.

Viime syksynä minulla oli tilaisuus matkustaa Irlantiin Dubliniin ja käydä siellä Guinnessin panimo nähdäksesi kuinka ikoninen olut valmistetaan. Se istuu samassa paikassa kuin silloin, kun se perustettiin vuonna 1759, kun Arthur Guinness allekirjoitti 9000 vuoden vuokrasopimuksen vain 75 dollaria vuodessa. (Guinness on sittemmin ostanut kiinteistön, mutta minulla oli kunnia tai nähdä alkuperäinen vuokrasopimus vierailukeskuksessa.) Olen tehnyt kohtuullisen osuuteni panimoretkistä, mutta Guinness luo kokonaisen kokemuksen vierailijoille. Se on osa historiamuseota, osa palkittuja ravintoloita ja osa baarimestarikursseja (kyllä, kuka tahansa voi oppia kaatamaan täydellisen tuopin Guinnessista ja jopa saada 'todistuksen'). Se on hieno kokemus, jos olet koskaan Dublinissa, ja suosittelen käyntiä, jos sinulla on mahdollisuus.


Panimolla ollessani pystyin keskustelemaan Guinnessin mestari Brewerin, Fergal Murrayn, kanssa siitä, kuinka kaataa hänen rakkautensa. He ottavat Guinnessin erittäin vakavasti Irlannissa, ja heillä on erityinen kuuden vaiheen prosessi mustan eliksiirin kaatamiseksi.

1. Lasi

Guinness-lasikuvitus.

Käytä puhdasta Guinness-lasia. Tämä lasi on suunniteltu erityisesti Guinness-oluelle. Vaikka huomaat, että sitä tarjoillaan usein tavallisissa tuopilasissa täällä osavaltioissa, jos haluat tehdä sen aivan oikein, mene Guinness-lasin kanssa. Se auttaa myös seuraavissa vaiheissa, kuten näet alla.

2. Pidä

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Kuten muillakin oluilla, pidä lasia 45 astetta. Sen sijaan, että tavoittaisit keskipistettä, kaada Guinnessia harpun logolle lasille. Jos käytät tavallista tuopilasia, se on noin 3/4 tuumaa ylhäältä.

3. Kaada

Mies kaataa olutta tuopilasiin.

Fergal antaa minulle vinkkejä. Kun kaadat Guinnessia, kallista lasi hitaasti pystysuoraan asentoon ja lopeta kaataminen harpun logolla, noin 3/4 ″ ylhäältä.

4. Ratkaisu

Kaksi lasillista olutta.

Tämä tekee Guinnessista, Guinnessista. Typpikuplat kaskadevat lasin alas, kun olut laskeutuu ja saa mustan värinsä.

5. Top Off

Lasillinen olutta ja pieni nestekupla lasin yläosassa.

Kun olut on laskeutunut (noin minuutti), lisää se pois työntämällä hanan kahva itsestäsi. Täytä lasi niin, että saat pienen nestekuplan aivan vanteen yläpuolelle. Jos tunnet itsesi luovaksi, voit jopa harjoitella apilan kaatamista päähän, kuten tosi irlantilainen.

6. Nauti kuin mies

Puoli lasillista olutta ja pieni kupla nestettä.

Mies ei koskaan katso alas olutlasiinsa. Sen sijaan Fergal vaatii, että kun juot Guinnessia, pidä kyynärpääsi ylös ja ulospäin sekä silmäsi horisonttiin. Sitten vedät oluen ylös pään läpi ja nauti Guinnessistasi. Kun se imetään oikein, näet lasilla viivat jokaisesta juomasta.