AoM voileipien päivä # 20: Carne Asada Torta

{h1}

Tervetuloa .päivään # 20 AoM-voileipäprojekti. Viime kuussa pyysimme lukijoilta parhaita voileipäsuosituksia. 483 ilmoituksesta valitsimme 20 korostettavaksi täällä sivustolla joka arkipäivä huhtikuun aikana. Lopuksi julkaisemme kaikki merkinnät eeppiseen man-sandwich-keittokirjaan. Nauttia.


Tämän päivän voileipä: Carne Asada Torta

Ajattelin varmasti, että joku lähettää reseptin yhdelle kaikkien aikojen suosikkileipistäni: Carne Asada Torta. Mutta kukaan ei, joten päätin tehdä sen itse. Löysin Carne Asada Tortan asuessani Tijuanassa, Meksikossa. Torta on katkottua tuotetta Meksikossa. Katukauppiaat tarjoavat sitä tyypillisesti tacojen lisäksi. Katutortat olivat minulle viikoittainen hoito, enkä olisi koskaan kieltänyt tortaa, jonka tekivät mukavat vanhat naiset, jotka ruokkivat minua silloin tällöin. Pinoanko osavaltion tortaani niiden kanssa, jotka söin TJ: ssä? Otetaan selvää.

Ainekset

Vintage erityyppisiä ainesosia.


Voit saada kaikki nämä ainesosat (paitsi sämpylä) tavallisesta supermarketista, mutta on hauskempaa vierailla paikallisessa meksikolaisessa ruokakaupassa.

  • Rinta tai kylkipihvi
  • Meksikolainen bolillorulla
  • Guacamole
  • saattaa
  • Pakastetut pavut
  • Marinoituja jalapeñoja
  • Limejä (käytin 6)
  • Murskattua pippuria
  • Valkosipulijauhe
  • Mustapippuri

Vaihe 1: Valmistele liha

Vintage leikkaus liha kuva.

Carne asadan avain on leikata todella ohuita lihaviipaleita. Jos et on lihanleikkuri kuten Matt Moore, yksi temppu, jonka opin tijuanalaiselta naiselta, on leikata liha, kun se on vain hieman jäätynyt.


Vintage naudanlihaa kulhossa kuva.

Marinoi liha kalkkimehussa (käytin 6 kalkkia), valkosipulijauheessa sekä punaisessa ja mustassa pippurissa. Anna lihan marinoitua muutaman tunnin ajan jääkaapissa.



Vaihe 2: Grillaa liha

Vintage grillaa lihaa.

Grillaa liha korkealla lämmöllä. Koska nauhat ovat niin ohuita, se ei vie niin kauan.


Vaihe 3: Lämmitä pavut

Vintage lämmittää pavut potissa.

Lämmitä pavut ruukussa. Haluan laittaa hiukan maitoa kaivokseeni, jotta niistä tulee kermanvärisiä. Toinen temppu, jonka opin tijuana señorasta.

Vaihe 4: Levitä Mayo rullalle

Vintage levitä majoneesia rulla kuvassa.


Vaihe 5: Levitä pavut

Vintage levitti pavut leiväksi.

Vaihe 5: Kasaa Guacia

Vuosikerta leipää ja guacia, perunamuusia lautasella.


Vaihe 6: Kerrä Carne

Vintage kerros lihaa leivällä.

Herkullinen!

Vaihe 7: Lisää Jalapeños

Vintage leipää jalapenos lautasella.


Valmis tuote

Tarjoillaan voileipä lautaselle coca colan kanssa.

Joo, ei kaunein voileipä, jonka olemme esittäneet (osittain tämän huonon valokuvan vuoksi). Se Maistuu hyvältä. Lupaan. Voi, ja älä unohda Meksikon koksaa sen mukana. Valmistettu aidosta sokerista!

Maistajan muistiinpanot

Vintage maistuva voileipä kuva.

Riquisimo! Veti minut takaisin Tijuanaan ja los cholos y perros roñososiin. Niin hyvä. Ehdottomasti paljon viisaampi kuin muistan. Pakkasin todennäköisesti liikaa. Ainoa muutos, jonka tekisin, on lihan pilkkominen grillaamisen jälkeen. Liha oli vähän liian kovaa syötäväksi nauhoina. Muuten, täyteläinen muy bueno -voileipä.