7 tapaa tasoittaa aamukahvirutiiniasi

{h1}


Harvat rituaalit elämässäni ovat yhtä johdonmukaisia ​​tai yhtä nautinnollisia kuin hitaasti ja huolellisesti keittämällä vaimoni ja minä tuoretta kahvia joka aamu. Vaikka suurin osa ihmisistä ryömii sängystä, heittää jonkin verran maata suodattimeen ja lyö nappia koneessa, olen havainnut, että muutama yksinkertainen temppu voi muuttaa katkera, mauton kuppisi rikkaaksi, maukkaaksi, melkein elämäksi. -vaihto java.

Jos haluat parantaa aamukahvipeliäsi, seuraa alla olevia 7 vinkkiä.


1. Käytä mielekästä alusta

Suuret valikoidut kahvimukit keittiön tiskillä.

Kokoelmani mojovista kahvimukista, joista jokainen sisältää voimakkaan kokemuksen tai mielekkään muistutuksen.

Vaikka chintzy-painetut mukit ovat edullisesti saatavilla melkein jokaisessa kadun kulmassa, tasoita aamukahvikokemuksesi paitsi itse juomalla, myös aluksella, joka pitää sisällään tumman eliksiirisi. Se voi itse asiassa johtaa parempaan maisteluun tai ainakin käsitykseen siitä; kun aivosi näkevät laadukkaamman kupin, se odottaa mukin sisällön vastaavan sen ulkonäköä ja todella rekisteröi maku näiden odotusten mukaisesti. Aivan kuten aterian syöminen posliinilla ja hopeaesineillä paperilevyjen ja muovisten astioiden sijasta muuttaa merkittävästi aterian kokemista, kiinteän mukin keräämisen ilo voi tasoittaa kahvijuomarituaalin makua ja tekstuuria.


Sen lisäksi, että menen vain tukevammilla aluksilla, ehdotan, että sinulla on mukeja, jotka liittyvät voimakkaaseen kokemukseen tai mielekkääseen muistutukseen. Kun juot Pikes Peak -mukistani, muistutan suuren vuoren skaalautumisesta jalan viime kesänä perheeni kanssa; kun juot Black Canyon -mukistani, minut kuljetetaan takaisin upealle lomalle, jonka otin vaimoni kanssa; ja kun kuluttaa minun AoM muki, Tietysti muistutan Aina miehekäs - olla aina miehekäs, tukeva ja kunnioitettava kaikin mahdollisin tavoin. Mukisi voi todella toimia voimakas moraalinen muistutus joka valmistaa sinut mitä päivä tuo!



2. Esilämmitä muki

Kuuma vesi taiteellisuudessa Muki.

Löysää kuumaa vettä kylmään mukiin.


Varsinkin talvella, kun ulkopuolelle päin olevat kaapit ovat yleensä kylmiä, mukin lämmittäminen ei vain pidä kahvia lämpimämmänä hieman, vaan myös lämmittää sormiasi. Se on yhtä yksinkertaista kuin löysätä kuumaa vettä mukiin (keitin usein ylimääräistä vettä aamulla juuri tähän tarkoitukseen) tai jopa vain heittää sen mikroaaltouuniin noin 20 sekunniksi (tietysti tyhjä - ei kahvia mikroaaltouunissa! ).

3. Jauhaa pavut

Kahvipapujen jauhaminen Burr-jauhimessa.


Kahvipapujen jauhamiseen tuoreena aamulla on useita etuja eikä esijauhettua lajiketta. Ensisijainen syy on kuitenkin se, että se tarjoaa vertaansa vailla olevan tuoreuden. Se on kuin syödä mereneläviä Iowassa vs. syödä niitä tuoreena merestä Seattlessa. Ei ole vain vertailua, koska tuoreus yksinään tekee ruoasta niin huomattavamman.

Tutkitaan tämän hetken ajan. Suurin osa kahvin mausta tulee pavun sisällä olevista öljyistä. Joten kun ostat kokonaisen pavun kahvia ja jauhat sen itse, vapautat öljyt heti, kun olet valmistamassa. Mutta kun ostat esijauhettua, nuo öljyt ovat jo vapautuneet, eivätkä ne vain poimi erilaisia ​​muita hajuja ja aromeja (kuten muovia astiastosta), vaan menettävät myös makutehonsa. Lisäksi esijauhetut pavut ovat menettäneet suuren osan hiilidioksidista, joka tarvitaan makujen saamiseksi keitettyyn kahviin. Kun pavut paahdetaan, niihin jää paljon hiilidioksidia. Jauhettuaan CO2 auttaa työntämään makuja mustaan ​​mesiisi. Jopa 80% siitä kaasusta on kuitenkin poissa vain pari minuuttia jauhamisen jälkeen. Joten esijauhetuilla papuilla ei ole vain vähemmän makua yleensä, jäljellä olevalla maulla on vaikeampaa päästä kuppiin.


Maun lisäksi esijauhetuista pavuista puuttuu päihdyttävä tuoksu, joka tarjoaa niin paljon iloa aamukahvirutiinista. Hajun ja maun suhde on läheinen, ja kahvipavut menettävät noin 60% hienosta aromista noin 15 minuuttia jauhamisen jälkeen. Hanki tuoksu juuri jauhettuja kahvipapuja, etkä koskaan palaa takaisin.

Jos otat vain yhden vihjeen tästä artikkelista, anna sen olla tämä ja mene hakemaan itsellesi kahvimylly tänään. Vaikka hienonnustyypistä voidaan sanoa paljon, jätän sinulle pikavinkin poranterän sijasta terän sijasta. Terällä on vaikeampi hallita jauhamisen tasaisuutta (mikä on tärkeää muutamille valmistusmenetelmille), etkä myöskään voi hallita jauhamisen kokoa (esimerkiksi ranskalaisella puristimella haluat käyttää karkeaa eikä hienoa jauhaa). Minulla on ollut tämä Cuisinart-malli vuosia, ja rakastan sitä.


4. Kokeile panimomenetelmiä

Älykäs kahvi yli.

Taitava kahvinkeitin. Anna veden ja jauheen “marinoida” muutaman minuutin ajan ja aseta se yksinkertaisesti mukin päälle vapauttaaksesi nestettä astiaan.

Vaikka on houkuttelevaa ajatella, että kahvi on kahvia, riippumatta siitä, miten valmistat sen, tämä ajattelutapa jättää sinut menettämättä makumaailmaa. Ajattele tavallista tippakahvinkeitintäsi tai Keurig-koneesi mikroaaltouunina: se on nopea, erittäin kätevä ja tarjoaa riittävän kunnollisen tuotteen lopussa. Mutta eikö loppujen lopuksi ole sen arvoista valmistaa ruokaa jäljellä oleva pizza paistinpannulla saadaksesi paljon paremman maistelun lopputuloksen? (Vastauksen pitäisi olla ilmeinen.)

AoM on aiemmin esittänyt kuinka tehdä kahvia ranskalaisella lehdistöllä, jopa kutsumalla sitä 'täydelliseksi kahvikupiksi'. Tämä artikkeli julkaistiin ennen kuin olin tiimissä, mutta en voinut olla samaa mieltä. Se on suosikkini tapa valmistaa kahvia aamulla, ja tämä pala tekee hienoa työtä kävelemässä sinut läpi prosessin.

Joka kerta haluan kuitenkin erota normista ja valmistaa eri menetelmällä. 'Kaada' -kahvi tekee puhtaammasta ja kevyemmästä juomasta, eikä se riitä ranskalaisen lehdistön lyöntiin. Kaataminen on uskomattoman helppoa; tätä käytän, ja siinä on ohjeet suoraan laatikkoon. Ainoa haittapuoli on, että teet vain yhden kupin kerrallaan.

Käytän myös toisinaan AeroPress. Tämä laite on kehitetty vuonna 2005, ja olen nähnyt sen nousevan yhä useammissa kahviloissa ylellisenä panimovaihtoehtona. Se on monimutkaisempi kuin muut menetelmät ja vaatii tarkkuutta, mutta se maistuu hyvältä ja tuntuu siltä, ​​että olisit valmistanut juoman omasta kahdesta kädestäsi sen sijaan, että lyöisit vain yhtä nappia koneessa. Käyttämällä pakkoilmaa kahvin työntämiseksi pienen suodattimen läpi, se tuottaa espressomaisen juoman, ja sekoitan usein kuumaan veteen Americano-juoman valmistamiseksi. Jos hankit itsellesi AeroPressin, sen mukana tulee kätevä dandy-panimo-opas tai voit kokeilla käännettyä menetelmää että jotkut kahvilat käyttävät (linkitetty opas saa vähän nörttiä - en koskaan mittaa grammaa kahvia tai erityisiä vesilämpötiloja).

Näiden menetelmien lisäksi on olemassa useita muita kaltaisia tyhjiö / sifoni, Chemex, helvetti, jopa suodattimet ovat edelleen siellä. Kokeile kättäsi eri menetelmillä ja katso, mistä pidät eniten.

5. Kokeile erilaisia ​​aromeja ja / tai alkoholipitoisia lisäaineita

Kaneli kahvissa.

Vaikka mieluummin aamujoelle on juoda se mustana, haluan silloin tällöin jazzata sitä. Lempimakuaineeni on kaneli; syksyllä vain ripottele niitä maahan ennen kuin annat kahvia tai voit lisätä viivan suoraan kahvikupillesi. On syksy mukissa! Lisäksi se voi jopa auttaa laskemaan verensokerisi ja LDL (epäterveellinen kolesteroli) -tasosi. Voit tehdä tämän myös muskottipähkinällä, vaniljauutteella tai kaikella muulla, jonka luulet tekevän hyvän kahvikumppanin.

Jos paahdot papujasi (lisätietoja siitä myöhemmin), voit lisätä makuja heti alusta alkaen; mutta varokaa, maustat kokonaisia ​​annoksia kerrallaan yhden tai kahden kupin sijaan, joten jos se ei ole par-arvoa, olet sekoittanut kilon hyvää kahvia. Paras lähde, jonka olen löytänyt aromiöljyistä, on www.coffeeflavoroils.com. En ole vielä kokeillut sitä omassa kahvissani, mutta aion tehdä sen pian. Onko kukaan siellä kokeillut tätä ja voi antaa ilmoituksen?

Voidaan lisätä myös aikuisen kierre aamu (tai ilta) kahviin. Suosittelen, että teet tämän viikonloppuisin, jotta et ilmestyisi töihin jo imeytynyt. Klassinen kahvi / alkoholi-yhdistelmä on irlantilainen kahvi. Kansainvälinen baarimikko Assoc. luokitellaan se 4 osaksi kahvia, 2 osaksi viskiä, ​​1,5 osaksi kermaa (täytetään päälle) ja rkl ruskeaa sokeria. Se on maukas juoma, joka antaa pienen potkun brunssiisi. Kahvietsivä on hyvä yhteenveto muita alkoholijuomakahviloita.

6. Tehosta testosteroniasi voileivällä

Kuppi kahvia voita.

Jos seuraat joko paleo-liikkeitä tai kahvimaailman uutisia, olet todennäköisesti kuullut tästä muki näennäisen oudosta käänteestä mukissasi. Dave Aspreyn luoma 'luodinkestävä' kahvi on sekoitus kuumaa kahvia, voita ja kookosöljyä. (Hänen varsinainen reseptinsä käyttää omia erikoistuneita, merkkituotteita; en tehnyt niin.) Vaikka sen ansioista keskustellaan, kannattajat väittävät, että se täyttää sinut paremmin aamulla ja auttaa sinua välipalaan vähemmän koko päivän ajan (joillakin on jopa juuri tämä lisäsi kahvia aamiaiseksi). Se tarjoaa myös hyviä, kolesterolipitoisia rasvoja ja öljyjä aloittamaan päiväsi oikein, mikä auttaa parantaa testosteronia.

Tein 12oz kupin kahvia ja heitin sen suoraan tehosekoittimeen. Lisäsin sitten rkl voita (Asprey vaatii suolatonta; käytin suolattua, koska pidämme sitä talossa ja se maistui minulle hyvältä) ja pari tl kookosöljyä. Sekoitat, kunnes se on vaahtoavaa (sekoitus emulgoi voita), kaadat valitsemasi mukiisi ja siemaat pois. En rehellisesti odottanut nauttivan tästä trendikkäästä juomasta, mutta mieluummin. Se oli kuin kermainen, kookospähkinäinen kuppi kahvia. Se voi olla vain lumelääke, mutta tunsin myös olevani valppaampi ja kohdennetumpi (ja se tapahtui nopeammin) kuin tavallisen kahvini kanssa. Sitten taas en odottanut mitään vaikutusta ollenkaan, joten kuka tietää. Lisääntynyt keskittyminen on asia, josta monet voileivotut kahvin kuluttajat myös kertovat. En todennäköisesti juo sitä niin usein, mutta kun tarvitsen virilistä energiaa, tämä on loistava vaihtoehto.

7. Paahda omat pavut

Tuoreet paahdetut kahvipavut.

Tuoreet paahdetut kahvipavut. Ne näyttävät hyvältä, tuoksuvat upealta ja maistuvat vieläkin paremmin. Ei ole mitään parempaa!

Vaikka se ei kuulu aamukahv rituaaliisi, pavun paahtaminen on toinen erinomainen tapa nostaa kahvia uudelle tasolle. Ennen kuin Folgers tuli mukaan 1800-luvun lopulla, ihmiset paahtoivat kahvia kuumalla tulella tarpeen mukaan. Se lisää vielä yhden tuoreuden pavuihisi ja tarjoaa edut rikkaammille makuprofiileille. Useimmat kahviyritykset polttavat papujaan hieman saadakseen jatkuvan maun, joka ei koskaan muutu; se on helpoin tapa heidän kahvinsa maistua täsmälleen samalla tavalla jokaisessa pussissa. Se on kuitenkin tylsää. Minulle opetettiin kotipaahtamisen ilot muutama vuosi sitten, ja olen evankelioinut sen ihmeitä siitä lähtien. Olen kirjoittanut siitä, miten paahdin kahvia (popcorn popperissa grillilläni), mutta voit myös ostaa pieniä paahtimia, jotka ovat pohjimmiltaan kahviuuneja. Se vie noin 15-30 minuuttia viikossa, ja se tarjoaa todella paremman kupin jaavaa kuin useimmat paikalliset kahvilat.

Vain muutamalla pienellä muunnoksella aamukahvirutiineihisi, siirryt kuorista erittäin keskimääräisiä joe-ruokia tuottamaan maagisia eliksiirimukeja, jotka saavat päiväsi todella alkamaan oikein. Ennen kuin huomaatkaan, ystäväsi ja perheesi pyytää sinua opettamaan heille salaisuutesi, jonka voit tietysti jakaa, tai anna heidän vain miettiä ohjattua kahvia.