5 klassista loma-cocktailia ja juomaa henkesi lämmittämiseksi

{h1}

Toimittajan huomautus: Tämä on vierasviesti Michael Haganilta.


Ahhh, loma…

Riippumatta siitä, mitä talvipäivänseisaukseen perustuvaa lomaa vietät, nämä juomat vievät sinut lomahenkeen, olipa sitten loppu pitkän päivän jälkeen taistellessasi lomailijoiden joukosta, tai juhlia ystävien ja perheen kanssa. Lomaperinteet ja usein juominen kulkevat käsi kädessä. Jopa kaikkein teetotal-isoäiti saattaa tavoittaa vanhan Glogg-virheen lomien ympärillä. Monet näistä juomista tarjoillaan perinteisesti lämpimänä kehon ja hengen lämmittämiseksi vuoden kylminä ja pimeinä päivinä. Toivon että nautit!


Kuuma voinen rommi

Tämä cocktail juontaa juurensa siirtomaa-aikoihin. Rommi oli suositumpaa kuin viski vallankumouksellisen sodan aikaan. Kun britit asettivat raskaan veron tuodulle melassille (rommin valmistamiseksi), tapahtui lahjontaa ja salakuljetusta, ja heillä oli oma osansa herättää 'verotuksen ilman edustusta' -ilmiötä. Esi-isämme maku rommilla on saattanut johtaa vallankumoukseen!

Sinun on tehtävä taikina voita ja mausteita:


  • 4 oz suolatonta voita (mieluummin Kerrygold - se on ruoholla syötetty ja hieman makea)
  • 1 kuppi ruskeaa sokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/8 tl suolaa

Voita huoneenlämmössä, murskaa kaikki ainesosat kulhoon haarukalla, kunnes ne ovat täysin yhdistettyjä. Rullaa ja muodosta tukki muovikääreellä tai vahapaperilla. Jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.



Käytä juoman valmistamiseen 2 rkl taikinaa ja heitä muki. Kaada noin 6 oz kuumaa vettä tai kuumaa siideriä (mieluummin siideriä) taikinan päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut, lisää sitten tumman ikäinen rommi, noin 1,5 oz tai makusi mukaan. Sekoita sisällyttää kaikki maut, lisää hieman ripottele muskottipähkinää päälle, ja sinulla on kuumaa voideltua rommia! Tarjoile kanelitangolla koristeluun ja sekoitustikkuna.


Tämän juoman valmistamiseen on muutama vaihtoehto. Voit valita kevyen tai maustetun rommin, jos haluat kevyemmän maun. Voit myös käyttää joko siideriä tai vettä pääsekoittimena - kokeile molempia! On myös joitain reseptejä, jotka vaativat hieman kevyttä kermaa kellumaan.

Perinteinen munanjälki

Vintage loma joulumainos mainos muna nog.


Munanmuna on peräisin aina 1600-luvulta. Isossa-Britanniassa se oli juoma rikkaille maanomistajille, koska heillä oli pääsy maatiloiltaan maitoon ja muniin, joita Lontoon kaupunkilaisilla ei ollut eikä heillä ollut varaa. Amerikkalaisilla siirtolaisilla oli kuitenkin runsaasti pääsyä maatiloille ja siten maitoa ja munia, joten juomasta tuli suosittu täällä ja lopulta se muuttui loma-katkoksi.

Seuraavaa reseptiä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisen alkoholin kanssa, vaikka en suosittele kirkkaita liköörejä, kuten vodkaa, giniä tai kevyttä rommia. Kuppi tummaa tai maustettua rommia, ikääntynyttä viskiä tai konjakkia (tai niiden yhdistelmiä) voivat kaikki saada tämän juoman loistamaan.


  • 6 munaa
  • 3/4 kupillista sokeria
  • 1 litra puolikas ja puolet
  • 1/2 cup bourbon
  • 1/2 cup brandy
  • 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

Erota munat, aseta valkoiset sivuun. Voita keltuaiset sekoittimella, jossa on 1/2 kupillista sokeria, sekoita sitten puolet ja puolet, bourbon, brandy ja muskottipähkinä. Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa 1/4 kupillisella sokeria, kunnes se sakeutuu ja saatjäykät huiput. ” Taita valkoiset keltuainen / viina-seokseen ja jäähdytä sitten. Kun olet valmis tarjoilemaan, lusikoita mukiin ja ripottele muskottipähkinä koristeeksi.

Jos etsit maukasta muunnelmaa perinteisestä munanlihasta, kokeile Tomia ja Jerryä. Sillä ei ole mitään tekemistä sarjakuva kissan ja hiiren kanssa. Pikemminkin tämän klassisen juoman keksi vuonna 1821 toimittaja Pierce Egan keinona mainostaa kirjaansa yhdellä hämmästyttävän pitkänomaisella otsikolla: Elämä Lontoossa: Jerry Hawthorn, esq., Päivä ja yö ja hänen tyylikkään ystävänsä, korinttilaisen Tomin, mukana looginen, The Oxonian, Bob Logic, heidän Rambles and Sprees -sivustossaan Metropoliksen kautta. Lämmin, kermavaahtoinen ja konjakilla ja rommilla valmistettu Tom ja Jerry olivat loma-katkottua ja suosittua talvella vatsanlämmitintä 1950-luvulle asti. Koska perustan muodostavaa taikinaa on vaikeampaa tuottaa valmiiksi pakatussa, käyttövalmiina muodossa, munanmunat syrjäyttivät sen, ja se voitiin helposti myydä paikallisessa ruokakaupassa (vaikka Tom ja Jerrykin joskus löytyykin taikina myytävänä Ylä-Keskilännessä). Mutta jos etsit ainutlaatuista ja klassista juomaa vieraillesi, se on resepti, joka kannattaa pölyttää ja tarjoilla perinteisessä astiassaan - kullanvärinen muki, jossa on Tom ja Jerry -nimi.


Pakollinen varoitus raakamunista: jos et halua käyttää raakoja munia, voit ostaa pastöroituja munia, joissa kaikki pelottavat bakteerit on neutraloitu. Jos haluat käyttää raakoja munia, käytä tuoreita, virheettömiä munia, joilla on paksu kuori.

Loma Glogg

Glogg on pohjoismaista alkuperää oleva glögi. Monilla kulttuureilla on höpytyslomaperinne, ja ne ovat kaikki hyvin samanlaisia, mutta seuraava resepti kuvaa läheisesti pohjoismaista tyyliä.

  • 1 gallona kuivaa punaviiniä
  • 1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
  • 1 rkl Angostura-katkeroita
  • 5 koko kardemumma, murskattu
  • 5 kokonaista neilikkaa
  • 1 tuuman tuoretta inkivääriä, kuorittu
  • 1 kanelitanko
  • 1 appelsiinin kuori
  • 2 kuppia rusinoita
  • 2 kuppia manteleita, viipaloitu
  • Valinnainen: akvavit, brandy tai vodka

Sekoita viini, mausteet, sokeri ja appelsiininkuori yhdessä lasi- tai muovikulhossa (jotkut metallikulhot voivat reagoida viinin kanssa) ja jääkaapissa yön yli. Siivilöi se kattilaan ja hauduta lämpimään sekoittaen. Tarjoile lisäämällä muutama rusina ja manteli jokaiseen pieneen mukiin ennen kuin kaadat lämpimässä höyryssä. Voit lisätä jonkin yllä olevista alkoholijuomista potkaistaksesi sitä hieman!

Wassail Punch

Wassailin kuvitus englantilainen perinne.

Wassailing on englantilainen talviperinne, joka juontaa juurensa satoihin vuosiin, jolloin talonpojat laulaisivat feodaalisten talojen edessä toivottaen hyvää uutista tulevalle vuodelle ruoan ja juoman vastineeksi. Laulaminen erottaisi elatusapupyynnön kerjäämisestä, jota paheksuttiin. Tämä perinne muuttui lopulta siitä, mitä tunnemme nyt joululauluna.

Englannin omenanviljelyalueilla hedelmätarhassa tehtiin hyökkäyksiä pahojen henkien torjumiseksi ja puiden siunaamiseksi hyvälle sadolle. Väkijoukot hyökkääjiä lausuivat loitsuja ja huutavat, paukuttavat ruukkuja, ampuvat aseita ja luovat tarpeeksi mailaa ahdistelemaan pahat henget. Juhlijat nauttivat runsaasti isapurjetta - kuumaa, höyrytettyä siideriä - kun he joivat puiden terveydelle. Tämä perinteinen festivaali jatkuu tänään esimerkiksi Somersetissa ja Devonissa.

Varoitus: tämän juoman kiehuminen liedellä täyttää kodin upeilla tuoksuilla ja saa sinut varmasti lomahenkeen!

  • 12 kokonaista neilikkaa
  • 6 kokonaisia ​​maustepippurimarjoja
  • 1/2 tuuman tuoretta inkivääriä, kuorittu ja viipaloitu
  • 3 kanelitankoa
  • 12 kokonaista valkoista pippuria
  • 1 gallona tuoretta omenasiideriä
  • 6 oz. Karpalomehu
  • 3/4 cup vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 oz bourbon (tai muu tummalipeä, jos niin halutaan)

Aseta kaikki mausteet isoon maustepussiin tai niputa juustokankaaseen ja sido sitten köysi. Tuo suuressa kattilassa omenasiideri, karpalomehu ja ruskea sokeri kiehuvaksi varmista, että sekoitat kaiken ruskean sokerin liukenemiseen. Heitä myös maustepaketti sinne. Kun se on kiehunut, anna kiehua vähintään 30 minuuttia. Kun olet valmis tarjoamaan, kaada mukiin, joka sisältää 1 oz suosikki tummaa likööriäsi, mieluiten bourbonia. Tarjoile muskottipähkinän pölyn ja kanelipyörteellä.

Piparminttu Alexander

Kuka ajattelee lomia ajattelematta karkkia? Syksyllä olemme täynnä kurpitsa-maustettua kaikkea, mutta heti kiitospäivän jälkeen kaikesta tulee piparminttua. He tekevät jopa valkoista suklaata ja piparminttua maustettuja Pringlesiä! Kyllä ... piparmintun perunalastut.

Tämä cocktail käyttää valkosuklaan ja piparmintun makuja ja pitää perunalastut siellä missä ne ovat - pussissa. Tämä ei ole niin perinteinen kuin muut, ja luultavasti liian foo-fooey monille kavereille, mutta on hyvä juoda tai kaksi juomaa hihassasi, joka voi tehdä vaikutuksen lady-puolueesi vieraille tai ilahduttaa treffiä.

  • 1 oz valkosuklaalikööriä
  • 1 oz vanilja vodkaa
  • 1 oz piparmintusnapseja
  • Puolet ja puolet roiskuvat
  • Murskatut karkkikepit cocktaillasin reunustamiseksi

Kostuta cocktaillasin reuna yksinkertaisessa siirapissa (1 osa sokeria ja 1 osa vettä - keitetään, kunnes sokeri on liuennut), ja sitten reunusta lasi hienoksi murskattuilla karkkipulloilla. Aseta syrjään. Kaada kaikki nesteet cocktail-ravistimessa jäälle ja ravista vaahtoon. Siivilöi aiemmin reunustettuun cocktaillasiin. Koristele ripottelemalla murskattuja karkkikeppejä tai pienellä kokonaisella karkkikepillä. Nauttia!

Muista kuunnella podcastia, joka tekee lomastasi vielä ikimuistoisemman: