1 potti, 1 pannu, 5 ainesosaa: 5 minimalistista ateriaa

{h1}

Useita vuosia sitten päätin kokeilla ensimmäistä maratoniani. Varmasti ei alkuperäisin idea, koska näyttää siltä, ​​että maratonin juokseminen on melkein jokaisen miehen ämpäriin. Siitä huolimatta, kun olin noudattanut julmaa 16 viikon harjoitusaikataulua, olin luottavainen kykyni selviytyä 26,2 mailin haasteesta. Se oli tietysti, kunnes saavuin lähtöviivalle. Tutkittuna väkijoukkoon tunsin olevani aivan väärässä paikassa heittävissä Saucony-kengissä, verkko-shortseissa lukion jalkapallon kunnia-päivistä ja T-paidasta, jonka ostin yliopiston kevätlomamatkalta Bahamaan. Sellaisena kuin se oli, loput juoksukohortistani olivat viimeisimmät ja parhaat urheilutekniikassa. Kaikista säästä, hengittävistä vaatteista urheilugeeleihin ja energiapalkkeihin, vyöihin, hattuihin, kenkiin ja henkilökohtaisiin nesteytysjärjestelmiin - minusta tuntui yhtäkkiä huonosti varustettu tällaiselle yritykselle.


Kuitenkin, kun lähtöase oli ammuttu ja mailien liukastuessa, huomasin olevani lähellä pakkauksen etuosaa ohi kaikkien niiden ohi, jotka näyttivät vain astuneen ulos ongelmasta. Runner's World aikakauslehti. Loppujen lopuksi sillä ei ollut väliä mitä käytin tai miltä näytin. Toki, jotkut paremmat vaatteet tai kengät ovat saattaneet pitää minut viileämpänä tai tehdä minut mukavammaksi kilpailuni aikana, mutta epäilen, että ne olisivat parantaneet aikaani huomattavasti. Sen sijaan menestykseni oli seurausta omasta harjoittelustani, valmistautumisestani ja sitkeydestäni - ei muita temppuja.

Todellisuudessa maratonin juoksijat ovat vain metafora siitä, mitä me kaikki kohtaamme omassa elämässämme. Etkö usko minua? Entä moitteeton pukeutunut, ylellisellä autolla ajaminen, näkevä ja nähty työtoveri, joka näyttää olevan aina askel eteenpäin? Tai kenties naapureilla näyttää olevan kaikki - täydellinen perhe, talo, auto, sosiaalinen elämä jne. Kuten käy ilmi, jotkut näistä ihmisistä ovat aivan kuin innokkaat juoksijat - he Katso legit pinnalla, mutta kaivaa hieman syvemmälle ja saatat löytää halkeamia. Työtoveri voi olla silmäinsä luottokorttivelassa, tai vieressä oleva perhe saattaa olla avioeron partaalla. Toisin sanoen havainto ei ole aina todellisuutta.


Ruoanlaittomaailmassa kohtaan Patrick Bateman- tai Joneses-tyypin joka päivä.

Elintarvikkeisiin liittyvän ohjelmoinnin, julkkiskokkien, haute-keittiön, molekyyl gastronomian, ruokabloggaajien ja 'foodies' -elokuvien lisääntyminen on luonut kulttuurin, joka viihtyy kulinaarisen ylimäärän suhteen. Esimerkiksi joissakin piireissä ei ole enää hyväksyttävää nauttia yksinkertaisesta Deviled Egg -munasta, ellei se ole muutettu BLT Deviled Egg -munaksi, jonka päällä on pekonia, salaattia ja tomaattia. Aivan kuten tämä villitys tarttuu johonkin muuhun, ante kasvaa uudistetulla versiolla, joka sisältää vielä eksoottisempia ainesosia: prosciutto, rucola ja perintö tomaatit. Tietysti molemmat luomukset ovat ihastuttavia, mutta joskus se saa minut haluamaan sanoa: 'Tarpeeksi riittää!' Anna vain pelkkä öljy Deviled Egg, ei asenne.


Kynisen kuulostamisen riskinä kannatan täysin kulinaarista edistystä ja innovaatioita - sanon niin pitkälle, että olen jopa ylpeä herkkujen nauttimisesta, mutta en koskaan sulje pois minimalistisen aterian arvostamista. Minulle on jotain järkevää ja oikeaa tilaamalla vähemmän on enemmän -lähestymistapa keittiössä - puhumattakaan elämästä yleensä. Silti, miten voin hemmotella itseäni herkkuilla ja vakuuttaa silti olevani minimalistinen? Sano se tällä tavalla; aterian nauttimisesta olen innoissani syödä grillattua cowboy ribeyea Henry Baine -kastikkeen ja Pommes Fritesin kanssa. Älä vain loukkaa, jos reagoin Bolognan voileipään, perunalastuun, moonpieen ja kylmään PBR: ään samalla tyytyväisyydellä.



Joten, mikä on mieleni?


Ajat ovat vaikeita näinä päivinä. Polttoaineen ja elintarvikkeiden hintojen nousu pakottaa kaikki leikkaamaan - mukaan lukien 'foodies'. Tässä mielessä olen päättänyt tarjota 5 minimalistista ateriaa, jotka voidaan koota käyttämällä vain yhtä kattilaa, 1 pannu ja 5 ainesosaa. Olen varma, että jotkut saattavat epäillä yksinkertaista lähestymistapaani, mutta se on ok. Muista, että kuten juoksuni, en myöskään kirjoita reseptejä uusimpien ja suurimpien ruokasuuntausten perusteella. Sen sijaan keskityn ponnisteluni yksinkertaisten, edullisten ja realististen reseptien tarjoamiseen jokapäiväiselle lukijalle. Päivän päätteeksi hyvän aterian luominen ei riipu valmistuksessa käytettävien laitteiden määrästä tai ainesosaluettelosta - pikemminkin on vain yksi asia, jolla on todella merkitystä. . . maku.

Elä yksinkertaisesti!


MM

Huomautus viidestä ainesosien valmistuksesta: Älä hämää! Suurin osa “5 ainesosan” resepteistä on tarkoitettu vain yhdelle annokselle tai sivulle koko aterian sijaan. Olen huolehtinut täydellisten, tasapainoisten aterioiden kokoamisesta, jotka koostuvat aidosti vain viidestä ainesosasta. Löydät myös, että muut kirjoittavat '5 ainesosaa' reseptejä, jotka sallivat ilmaisia ​​ruokia, kuten suolaa, pippuria, öljyjä ja etikoita, jotka eivät sisälly täydelliseen reseptiin. Ei minä - vettä lukuun ottamatta ainesosaluetteloni sisältää kaiken mitä tarvitset. Tietenkin olen joutunut luottamaan joihinkin myymälän ostamiin pikakuvakkeisiin (maustettu riisi, pakastetut vihannekset, tomaattikastike, varastot jne.) Auttaakseni tätä tehtävää. Muista vain, että useimpien näiden ainesosien natriumpitoisuus on jo niin korkea, että ateriasi ei tarvitse vaatia ylimääräisiä mausteita. Mene töihin!


Pan Seared Tilapia mustien papujen päällä

Pan Seared Tilapia Black Beans lime pico de gallo.

Terveellinen ja yksinkertainen ateria, joka voidaan koota nopeasti. Olen käyttänyt kaupassa ostettua 'Fresh Cut' -salsaa, jonka löydät paikallisen ruokakaupan tuoteosiosta. Tämä on hieno mauste, joka pitää aina käsillä, ja se on myös loistava perusta vihannesten munakasille aamulla. (Valmistusaika: 5 minuuttia. Kypsennysaika: 15 minuuttia. Tarjoilee 2)


1 purkki mustia papuja maustetussa kastikkeessa
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 6-8 oz Tilapia-filettejä
Cajun-mauste
Tuore Salsa

Lisää koko mustapapujen tölkki kattilaan keskilämmöllä. Saata pavut hitaasti kiehuvaksi, alhaisemmaksi lämmöksi ja jättää peittämättömiksi pienentääkseen ja sakeutuakseen. Kuumenna samalla 10 tuuman tarttumaton pannu keskilämmöllä; lisää öljyä. Mausta kalafileet runsaasti molemmilta puolilta Cajun-mausteilla ja lisää pannulle. Paista 2-3 minuuttia molemmin puolin, kääntämällä kerran. Aloita pinnoitus asettamalla runsas annos mustia papuja levyn puolikkaalle. Aseta kalafilee varovasti papujen päälle ja lisää filee tuoreella salsalla. Palvella.

Kasvisruoka sekoita

Säästä aikaa ja rahaa ostamalla pakattu pakastevihannekset. Nämä vihannekset poimitaan tyypillisesti huipullaan ja pakastetaan nopeasti luonnollisten ravintoaineiden lukitsemiseksi säilyttäen samalla maku. Riisin, öljyn ja kastikkeen maustaminen antaa runsaasti makuja, jotta tämä ateria ei ole mitään muuta kuin lempeä. Todelliselle vegaanille ohita muna ja koristele ruokalaji joko pavunversoilla tai viipaloidulla ruohosipulilla. (Valmistusaika: 5 minuuttia. Kypsennysaika: 25 minuuttia. Tarjoilee 2 - 4)

1 paketti setä Bens Alkuperäinen resepti pitkäjyväinen ja villiriisi
2 rkl seesamiöljyä
1 16 oz pakkaus Pakastettu sekoita paistettua sekoitusta vihanneksia
2 rkl Teriyaki-kastiketta
2 munaa, lyöty

Valmista riisi laatikko-ohjeiden mukaisesti; poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää öljyä suurelle pannulle keskilämmöllä. Kallista pannua poispäin itsestäsi, lisää vihannekset ja paista korkealla lämmöllä, kunnes se on vain pehmeä ja ruskea. Lisää pannulle teriyaki-kastike ja muutama kuppi riisiä ja sekoita huolellisesti, kunnes se on lämmitetty. Lisää lopuksi munat ja sekoita ainesosien kanssa, kunnes keität haluamallasi tavalla. Palvella.

Pikahaudutettua kanaa haudutettujen tomaattien ja keltaisen riisin päällä

Näissä ainesosissa on paljon suolaisia ​​ja suolaisia ​​makuja, joiden avulla voit luopua ylimääräisistä mausteista. Voit vapaasti korvata paksun kalanleikkauksen, kuten ruijanpallan tai kana. (Valmistusaika: 5 minuuttia. Kypsennysaika: 30 minuuttia. Tarjoilee 2)

1 10 oz Mahatma-keltaista riisiä
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
2 6–8 oz luuton kananrintoja, joissa on ihoa
1 28 oz voi haudutettuja tomaatteja
2 rkl viipaloituja vihreitä oliiveja

Valmista potissa riisi pakkausohjeiden mukaisesti korvaamalla oliiviöljy margariinilla. Lisää samalla kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle keskilämmöllä. Lisää kana ja kääri iho puoli alaspäin 3-4 minuutiksi. Lisää seuraavaksi haudutettuja tomaatteja, anna kiehua ja alenna lämpö keskitasolle. Käännä kananrinnat ja hauduta / hauduta hitaasti kastikkeessa 18-20 minuuttia tai kunnes kana on kypsynyt. Aloita pinnoitus riisikerroksella, jota seuraa tomaattikastike, ja aloita kanalla. Koristele viipaloiduilla oliiveilla. Palvella.

Viikon yön spagetti

Kotitekoinen spagetti punainen lihakastike lähikuva.

Yksinkertaistettu versio amerikkalaisesta perheen suosikista. Käyttämällä italialaista makkaraa saat maun, jota rakastat esimerkiksi lihapullasta ilman ylimääräisiä ainesosia tai työmäärää. Kaupassa ostettuun kastikkeeseen lisätty tuore basilika saattaa vain huijata vieraasi uskomaan, että olet viettänyt useita tunteja keittiössä. Ei hätää, salaisuutesi on turvassa kanssani. (Valmistusaika: 5 minuuttia. Kypsennysaika: 20 minuuttia. Tarjoilee 2 - 4)

1 lb kuivaa spagettipastaa, täysjyvä haluttaessa
1 lb kuumaa tai lievää italialaista makkaraa, kuoret irrotettu
1 28 oz purkki korkealaatuista pastakastiketta
1 kourallinen tuoretta basilikaa
Parmesanjuusto, raastettu

Kiehauta suuri vesipannu korkealla lämmöllä; lisää pasta ja keitä vain vähän al dente, noin 8-10 minuuttia. Tyhjennä pasta ja aseta se pitämään lämpimänä. Samaan aikaan suuressa pannussa keskilämmöllä ruskeaa makkaraa 6-8 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsynyt. Käytä puulusikkaa hajottaaksesi makkaran pienempiin paloihin. Tyhjennä ylimääräinen rasva pannusta. Lisää kastike ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua. Lisää seuraavaksi pasta takaisin kastikkeeseen kypsennyksen lopettamiseksi, heittämällä varmistaaksesi, että kaikki on tasaisesti. Heitä muutama basilikanlehti, sekoita ja aloita pinnoitus. Viimeistele raastetulla juustolla maun mukaan. Palvella.

Haudutetut naudan sisäfileefileet murskattuilla perunoilla

Rehellisesti, kuka ihminen ei pidä lihan ja perunoiden illallisesta? Vielä parempi, miten olisi pihviravintolalaatuinen ateria, jossa käytetään vain viittä ainesosaa? Nauti hienon illallisen ilosta ilman taloudellisia krapuloita. Kippis. (Valmistusaika: 10 minuuttia. Kypsennysaika: 25 minuuttia. Tarjoilee 2)

2 paunaa punaista perunaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman noppiksi
1, tikkua suolattua voita
Kanavarasto
2 6–8 oz naudan sisäfileefileitä
Montrealin pihviravinteet

Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Seuraavaksi kuumenna iso vesipannu kiehuvaksi korkealla lämmöllä; lisää perunoita. Keitä perunoita, kunnes haarukka on pehmeä, noin 12 - 14 minuuttia. Tyhjennä perunat ja palaa samaan kattilaan, jolloin höyry haihtuu. Lisää perunoihin 1 keppi suolattua voita ja noin kuppi kananmunaa. Murskaa perunoita perunanmurskaimella, vispilällä tai haarukalla, kunnes ainekset ovat perusteellisesti yhdistettyinä ja saavuttavat haluamasi mieltymykset. (Lisää varastoa voidaan lisätä ohuemmaksi). Pidä perunat peitettynä ja lämpimänä, kunnes ne ovat valmiita palvelemaan. Samaan aikaan sulata jäljellä oleva voi pannulla keskilämmöllä. Mausta pihvit Montrealin mausteilla ja lisää pannulle. Kypsennä toisella puolella häiritsemättä 3-4 minuuttia. Käännä pihvit ja aseta pannu uuniin, kunnes pihvit ovat kypsyneet mieltymyksesi mukaan, noin 8-10 minuuttia keskikokoisille harvoille leikkauksen paksuudesta riippuen. Poista pihvit pannusta ja anna levätä ennen tarjoilua. Levy perunat ja tarjoile filee sivulle. Palvella.